大部分的野生小蝌蚪是用口部成列的角质齿刮食藻类为生的杂食性动物。植物食性主要是藻荇，嫩芽与落叶等。动物食性就是孑孓，动物死尸，蚯蚓等。另外，蝌蚪的体内本身就存在着一些卵黄，这些卵黄也可以给它们供给一部分能量，让它们完成各种生命活动。若是人工饲养的小蝌蚪，同样可以在水中给它们培养一些浮游生物，在水中可以种植水草等植物，植物上就带有很多浮游生物。除此之外，还有不少食物是可以给蝌蚪吃的，如面包屑，但需注意不能一次性投放太多；还有就是鱼虫，由于鱼虫的体型比较小，蝌蚪是可以将它们吃掉的，不过同样不能太多，不然蝌蚪可能会过量食用。
蝌蚪生长的水质要保证其的优质，别让水质腐败，而且水中一定要设立陆地，让蝌蚪在其发育的过程中，能够完善肺部的发育，一定要记住这点。
勤换水是为了保证能不断补充含有氧气的水，且要及时清除掉死了的小蝌蚪和其他沉积的食物残渣，每隔三四天要换一次新鲜的水，河水**好，切记不要用井水。
蝌蚪本身体型就小，而且它是靠着自己体内仅存的一点点卵黄维持着生命，所以一旦没养好就很难养活。很多人生怕蝌蚪饿着了，于是就给蝌蚪天天喂食，而且喂一次就想一次性喂饱的那种。导致蝌蚪吃的太多撑死了，所以喂食的时候也要做到适可而止，一次喂一丢丢就可以了。
蝌蚪最好分级饲养，以便于统一的饲养与管理。蝌蚪不同的生长周期所吃的食物也会有微小的差别。从蛋黄等渐渐加入浮游生物，再到动物死尸，后期可以适当的加入活饵饲料
一般而言，4～7月份孵化的蝌蚪在7～9月份可以完成变态，8～9月后孵化的蝌蚪要经过越冬，到第二年4月份以后才能变态成幼蛙。
在人工加热条件下，水温维持恒定，避免了越冬管理，缩短了蝌蚪在冬季变态发育的时间。
蝌蚪生长发育后，变态的时间受繁殖孵化季节和外界气温的影响极大，一般5～7月份产卵孵化的蝌蚪在7～9三个月中可以变态，8～9月份以后繁殖孵化的蝌蚪要经过越冬，到第二年4月份以后才能变态成幼蛙。
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